Uppskrift af marsbúum.

Þessar bollakökur eru ljómandi góðar og eins og stóð i uppskriftinni í bændablaðinu eru þær tilvaldar í lautarferðir næsta sumar eða bara til eiga þegar gesti ber að garði eða afmæli :)

Uppskrift

300g mars súkkulaði
50 g smjör
120g rice krispies
200g bráðið mjólkursúkkulaði

1. Takið um það bil tuttugu muffinsform
2. Skerið 200g af marsi i grófa bita og restina af marsinu í sneiðar
3. Setjið grófu bitana í stóran pott ásamt smjörinu og bræðið yfir í lágum hita
4. Takið af hellunni og hrærið rice krispie saman við.
5. Deilið blöndunni í formin
6. Bræðið súkkulaði og hellið ofan á og skreytið með mars sneiðum.
7. Kælið í ísskáp í um það bil hálftíma.
8. Auðvitað er líka hægt að setja blönduna i stærra form , þekja með súkkulaði, skreyta með Marsi og skera í litla bita.

Marsbúar

Í vor þegar ég var með Víkinginn í sundþjálfun i sundhöll Reykjavíkur þá var ég að lesa bændablaðið sem lá þar á borði.  Þá rakst ég á uppskrift af rice krispie kökum og varð þetta líka lítið glöð.  Rice krispie kökur eru alltaf vinsælar á mínum bæ og ég verð alltaf glöð að sjá efnilegar nýjar uppskriftir sem ég get profað og vonandi notað í næsta strákaafmæli.

Allavegana þá prófaði ég þessar kökur um helgina og hér má sjá útkomuna :)

 

 

 

 

Vika 1

Í viku eitt eldaði ég eftirfarandi rétti.

Ég var búin að pósta fiskiréttinum sem ég fann hjá henni Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir .  Kára Steini fannst þessi réttur æðislegur enda er hann fiskmaður mikill en Víkingur var ekki hrifinn , hugsanlega full mikið af karri fyrir hans smekk :)

Áramótaheitið var að elda 3-4 sinnum í viku þannig að þá var komið að því að finna hina 2-3 réttina sem ég ætlaði að elda en þar sem vika 1 hjá byrjaði frekar seint ( vegna veikinda og árið byrjaði ekki fyrr en á mánudagi og ég byrjaði ekki að elda fyrr en á fimmtudegi ).  Föstudagurinn var bíó kvöld, þá var það laugardagskvöld og sunnudagskvöld ( sem var þrettándinn ).

Á laugardeginum ákvað ég að hafa kjúklingarétt.  Þessi réttur var fyrir valinu , kjúklinga- og kartöflugratín.  Ég fylgst með þessum bloggara í smá tíma en aldrei prófað neitt frá henni fyrr en núna.  Hér er bloggið hennar http://birnumatur.blogspot.com/ og svo er hún einnig með annað blogg sem er líka skemmtilegt  http://www.krokurinn.blogspot.com/.

Kjúklingarrétturinn var mjög góður.  Strákarnir borðuðu hann með bestu lyst nema Vikingi fannst þetta gula ( Kúskúsið ) ekki gott hehe og ekki kartöflurnar ;)  En hinn borðaði þetta mjög vel og fannst þetta gula einmitt mjög gott hehe.

Uppskriftin

Kjúklinga- og kartöflugratín

4 stk kjúklingabringur

2 dl sýrður rjómi

1 msk dijon sinnep
svartur pipar
grænmetissalt
arabískt kjúklingakrydd frá pottagöldrum

Byrjið á að skera bringurnar í bita og setja í skál. Blandið síðan restinni af hráefnunum saman við og látið standa.

Sæt kartafla

Kartöflur

Rauðlaukur

1/4 l rjómi

1 piparostur

Létt steikið kartöflurnar og rauðlaukinn. Færið síðan yfir í eldfast mót. Skerið piparostinn í litla bita og setjið ásamt rjómanum á pönnuna. Þegar osturinn hefur bráðnað setjið þá kjúklinginn saman við og eldið í stutta stund. Hellið síðan blöndunni yfir kartöflurnar, stráið rifnum osti yfir og eldið í 30 mín við 180°C.

Gott með kúskús og salati.

Túrmerik kúskús

Byrjið á að setja 1 og hálfan bolla af vatni í pott, setjið smá ólívuolíu, 1 tsk túrmerik og grænmetissalt útí og látið sjóða. Slökkvið undir og setjið þá 1 og hálfan bolla af kúskús í vatnið og látið það taka í sig vökvann. Hrærið síðan vel saman og setjið undir vægan hita ef það er ennþá mikill vökvi.

 

Ég byrjaði á þvi að blanda saman 2 dl af sýrðum rjóma, 1 msk af dijon hunangssinnepi ( af þvi ég átti ekki venjulegt dijon sinnep ), kryddaði það með kjuklingakryddi, ( átti bara venjulegt kjúklingakrydd en ekki arabiskt og ég ætla að reyna að nota sem mest af þvi sem ég á fyrir þannig að það var bara látið duga ) grænmetissalti, svörtum pipar.  Síðan skar ég niður kjúklingalundir og blandaði þeim saman við og lét það standa meðan ég gerði afganginn.

 

Ég skar niður sætukarftöflurnar og venjulegar kartöflur.  Þar sem ég er voðalega lítið fyrir lauk þá á ég hann sjaldan til hér heima nema þegar eiginmaðurinn minn ástkæri hafi keypt hann ( sem var ekki núna ) þannig að ég notaði bara afganginn af púrrulauknum síðan á laugardaginn :). Steikti þetta á pönnu með smá ólívuolíu.  Setti það síðan í eldfast mót.

 

Skar niður piparostinn góðan og bræddi saman við rjóma ( næst ætla ég að nota matreiðslurjóma eða grænmetisrjóma - bara af þvi það er dálítið fituminna haha ), Setti kjúklingablönduna saman við þegar rjóminn var alveg bráðnaður og lét þetta malla aðeins saman meðan Kjúklingurinn var að eldast smá.  Síðan var þessu hellt yfir kartöflurnar í eldfasta mótinu :)  Stráði rifnum osti yfir og inn í ofn við 190°C , átti samkvæmt uppskriftinni að vera 30 mín en kartöflurnar voru ekki tilbúnar þá þannig að það var inni aðeins lengur en það.

 

Með þessu var ég með kúskús.  Sauð 1 og hálfan bolla af vatni með smá olíu, grænmetissalti og 1 tsk af túrmerik.  Þegar þetta var farið að sjóða hellti ég 1 og hálfum bolla af kúskúsi út í vatnið og fékk þetta fallega gula kúskús. 

 

 



Verkefnalisti 2013

Sé að það eru margir bloggarar að setja fram verkefnalista fyrir árið og ég ákvað að herma bara eftir :)  Hlakka til að geta strikað út það sem verður gert og þá er hægt að sjá hversu mikil framkvæmdagleði er hjá okkur hjónunum hehe.  Rólegur Kiddi minn , þetta er fyrir árið ekki næsta mánuð haha.

Verkefnalistinn 2013

 

• Setja upp vinnuaðstöðu í hjónaherberginu
• Klára fataskápinn í hjónaherberginu
• Klára fataskápinn í Víkingsherbergi
• Klára herbergið hans Víkings
• Klára að gera hjónaherbergið okkar tilbúið
• Taka ákvörðun með hvernig við ætlum að fela þurrkarann
• Klára að setja upp hillur og þess háttar í eldhúsinu
• Láta sprautulakka eldhúsinnréttinguna
• Láta sprautulakka eða mála baðinnréttinguna
• Finna lausn á prjónahorninu
•  

Dagur 1 í áramótaheiti 1

Ég setti mér nokkur áramótaheiti og tvo af þeim snerta heilsuna beint.  Annað þeirra er að vera duglegri að elda kvöldmat og borða reglulega yfir daginn ( stundum hreinlega gleymi ég að borða og fatta það seint og síðarmeir að ég hafi ekki borðað neitt allan daginn nema kannski morgunmat ).

Í gær var ég að skoða eitt af uppáhalds íslensku matarbloggunum og sá þar fiskrétt sem ég ákvað að prófa.  Ég hef alltaf verið mjög ódugleg við að elda fisk og yfirleitt látið Kidda um þá eldamennsku en nú skal vera breyting á.  Ég ætla að elda 3-4 sinnum í viku góðan fisk eða kjúklingarétti, borða hollt og reglulega.

Hérna má sjá matarbloggið þar sem ég fann fiskuppskriftina.  Hún heitir Eva Laufey Kjaran Hermannsdóttir og hún setur inn reglulega inn matar og baksturuppskriftir.  Hérna er hennar fiskuppskrift.

Þar sem ég átti ekki allt sem var i upprunalegu uppskriftinni breytti ég henni og aðlagaði hana að ísskápnum okkar hehe.

Upprunalega uppskriftin.

Fyrir ca. 4

1x Stórt epli

1/4 x Brokkólíhaus

1/2 Rauðlaukur

1 x Rauð paprika

3 x Stórar gulrætur

4 x Ýsubitar (stórir bitar)

3/4 x dós, philadelphia light rjómaostur

2 - 3 msk. Karrí (ég notaði aðeins meira til þess að fá fallegan gulan lit og meiri bragð) Smekksatriði.

Salt og pipar

Ooog rifinn ostur.

Min Uppskrift

4 stórir sveppir

Blaðlaukur

1 rauð papirkka

3 gulrætur

750 g ýsa

3/4 dós , philadelphia rjómaostur papriku og steinselju kryddaður

2-4 msk karrí

salt og pipar

rifinn ostur

smá vatn

1. Snöggsteikja grænmetið
2. Krydda með karrí, salt og pipar
3. Setja rjómaostinn út í grænmetið
4. Smávegis af vatni
5. Skera ýsuna í bita og setja ofan i eldfast mót
6. Hella grænmetisblöndunni yfir fiskinn
7. Rifinn ost yfir
8. Inn i ofn í ca 30 mín við 190°C

Borið fram með hrísgrjónum og ég hefði haft salat með ef það hefði verið til.

Nú er að leggjast í matreiðslubækurnar og bloggin og finna næsta góða rétt.

Rétturinn hugsanlega ;) aðeins of lengi inni í ofninum hehe

 

Þessum fannst fiskurinn MJÖG góður

 

 

 

 

Víkingurinn var hinsvegar ekki hrifinn hehe

 

 

 

 

 

 

 

Hanna Bára og Alda

Loksins loksins loksins komst kjóllinn Alda i hendur vinkonu minnar.  Hún býr ásamt fjölskyldu sinni í Kanada og seinasta sumar eignuðust þau 3ja gullmolann sinn hana Hönnu Báru.  Ég prjónaði á þá litlu kjól en það tók svo timana tvenna að koma kjolnum til hennar.  Ég notaði svo tækifærið um daginn þegar þau komu hingað til landsins í jólafrí.  Þau voru svo indæl að taka mynd af snótinni í kjólnum fyrir mig og gáfu leyfi til að birta þær hér á blogginu.

 

Er hún ekki fin og yndisleg..?

 

Kv. Prjónarós

Gleðileg nýtt ár.......

......... megi það verða farsælt og gleðiríkt fyrir okkur öll.   Hlakka til að skoða matarblogg, prjónablogg og önnur skemmtileg blogg sem ég skoða MJÖG reglulega.  Verkefni ársins er að prjóna skemmtilegar flíkur, bæði flíkur sem hafa verið pantaðar hjá mér og svo flíkur sem lenda í gjafaumbuðum hjá mér og öðrum.  Ég ætla að prófa nýjar uppskriftir bæði í mat og bakstri og þið munuð oftar en ekki sjá árangurinn hér :)  Ég hlakka til að takast á við nýjar áskorarnir bæði í prjónaskap, bakstri, matreiðslu, föndri sem og myndatöku.

 

Gamla árið var sprengt upp hér á bæ með glæsibrag en bóndinn og elsti sonurinn fóru út í garð með raketturnar.  Pabbinn kynnti Víkingi fyrir flugeldunum og ég hugsa að hér eftir komumst við ekki upp með að horfa bara á flugeldana haha. 

 

Eftir æðislegan mat heima hjá tengdaforeldrum mínum héldum við heim á leið og gerðum allt tilbúið fyrir huggulegt gamlárskvöld með móður minni og bróður.  Káralingur sofnaði yfir áramótaskaupinu og við máttum halda Víkinginum við efnið svo hann myndi ekki sofna líka en mikið var hann glaður yfir því að það væri komið nýtt ár.  Honum fannst líka alveg stórmerkilegt að það væri komið nýtt ár hjá öllum í einu hehe.

 

Fyrsta blogg ársins á enda, meira á morgun :)