Pönnukökur

Ég elska pönnukökur en þvi miður bý ég þær allt of sjaldan til.  Í gær ákvað ég að gera smá skammt af pönnukökum til að gleðja hetjuna mina hann Viking Atla.  Hann var heima hjá mér í gær að jafna sig eftir að fá gifs á báða fætur ( verið að teygja á vöðvum og sinum í kálfunum ).

Uppskrift

Hráefni :

3 dl hveiti

1/2 tsk lyftiduft

1/2 msk sykur

2 egg

3 dl mjólk

1/2 tsk vanillusykur

25g smjör

• Bræddu smjör á pönnunni við miðhita
• Settu hveiti , sykur, lyftiduft í skál
• Þeyttu saman egg og mjólk og settu vanillusykurinn út í eggjablönduna
• Helltu helmingnum af mjólkurblöndunni í þurrefnin og hrærðu degið strax með þeytara þar til það er kekkjalaust
• Hrærðu bræddu smjörinu saman við og síðan afganginum af mjólkurblöndunni
• Búðu til pönnukökurnar.